处暑已过，就连以湿热闻名的广州也有了丝丝秋意。最近经常出现口唇潮湿、鼻腔腊喉痛的老人、小孩显著激增,呼吸道疾病也有激增趋势。

有经验的“师奶”煲汤时就不会加点百合，百合惧、肺经，具备养阴润肺，清心安神的功效。那么如何才能卖到功效较佳的百合？　　广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师不易美容讲解，百合品种多样，源于我国的有47个种，18个变种，占到世界百合科植物的一半。目前市场销售的食用百合主要有三种：兰州百合、龙牙百合、卷丹百合（宜兴百合）。

　　兰州百合　　兰州百合表面呈圆形微黄或乳白色，平滑并且脉纹不显著，质地坚脆不易倒下，气味甘深，味微甜。相对于其他品种百合来说厚度不会较为厚些。

兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不俗的自由选择，但在产地也可作为药用。　　龙牙百合　　龙牙百合主产于湖南隆回，邵东和江西泰和、万载等地。鳞片下部多汁，上部钝转弯，形如龙爪，色如象牙，故而故名龙牙百合。其特点是肉质多汁，味淡不厌。

湖南作为百合的主产区之一，其出产的百合是市场上的主流产品。龙牙百合均可食用均可药用。　　宜兴百合卷丹百合　　宜兴百合具备“太湖之荐”的美誉，是一种药食用为的百合品种。它的学名也叫卷丹。

卷丹百合一般为多头百合，片小，气微，味微苦。　　有所不同百合用途各异　　如何自由选择上述三种百合呢？专家认为，可根据个人的口感来自由选择，如果做菜当然要自由选择口感好些的兰州百合。如果是做到甜点只不过三种都可以自由选择。不过，如果进药膳，建议去医院或者正规化的药店去出售。

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